Proposte

Lo Chef è a Vostra disposizione per qualsiasi tipo di richiesta dai piatti più classici fino alle sue invenzioni più innovative.Il menu per l’evento sarà concordato insieme a seconda delle Vostre esigenze.

Per darvi un’idea ecco alcune delle mie ultime preparazioni.

Antipasti:

Choux con chantilly al parmigiano

Fiori di zucca ripieni di scampi su fonduta di scamorza dolce

Paccheri croccanti ripieni di ricotta,melanzane e pomodorini del Vesuvio

Primi Piatti:

Maltagliati con calamaretti ed emulsione di aglio,olio e peperoncino

Risotto ai fiori di zucca,zafferano e gamberi

Penette con crema di asparagi,scampi e guanciale

Secondi Piatti:

Filetti di triglia con pomodrini confit,olive taggiasche e capperi di Pantelleria.

Millefoglie di tonno e zucchine

Pezzogna in crosta di patate e mandorle

Dolci:

Semifreddo ai 3 cioccolati

Tortino di carote e mandorle con glassa al formaggio fresco

Millefoglie alle mele caramellate